पोषक तत्व (Nutrients) Topic For ssc rrb Exam पोषक तत्व (Nutrients) की संपूर्ण जानकारी हिंदी में - विटामिन, खनिज, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के कार्य, स्रोत और कमी से रोग। FOR SSC RRB EXAM पोषक तत्व क्या हैं? पोषक तत्व वे रासायनिक पदार्थ हैं जो भोजन में पाए जाते हैं और शरीर की वृद्धि, विकास, ऊर्जा उत्पादन और रखरखाव के लिए आवश्यक होते हैं। ये शरीर के सामान्य कार्यों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पोषक तत्वों का वर्गीकरण पोषक तत्वों को दो मुख्य श्रेणियों में बांटा गया है: 1. मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (Macronutrients) - वृहत पोषक तत्व ये बड़ी मात्रा में आवश्यक होते हैं: (A) कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) परिभाषा: कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने कार्बनिक यौगिक जो शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। रासायनिक सूत्र: (CH₂O)n या Cx(H₂O)y प्रकार: सरल शर्करा (Simple Sugars): ग्लूकोज, फ्रक्टोज, सुक्रोज जटिल कार्बोहाइड्रेट: स्टार्च, सेल्यूलोज, ग्लाइकोजन मुख्य स्रोत: चावल, गेहूं, आलू, मक्का, फल, शहद कार्य: शरीर को ऊर्जा प्रदान करना (1 ग्राम = 4 किलोकैलोरी) ...
कोशिका (Cell) – Complete Detailed Notes (Hindi + English)
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1. कोशिका की परिभाषा (Definition of Cell)
- कोशिका जीवित प्राणियों की संरचनात्मक (Structural), क्रियात्मक (Functional) और अनुवांशिक (Genetic) इकाई है।
- Cell is the smallest unit capable of performing all life processes.
- सभी जीव (unicellular/multicellular) कोशिकाओं से बने होते हैं।
2. कोशिका की खोज और इतिहास (History and Discovery of Cell)
1665 – Robert Hooke
- मृत कॉर्क ऊतक में छोटे डिब्बे जैसी संरचनाएँ देखीं → “Cell” नाम दिया।
1674 – Anton van Leeuwenhoek
- पहली बार जीवित कोशिका देखी (Bacteria, Protozoa)।
- आधुनिक सूक्ष्मदर्शी (Microscope) का जनक।
1831 – Robert Brown
- Nucleus (केंद्रक) की खोज।
1838 – Schleiden
- पौधे कोशिकाओं से बने हैं।
1839 – Schwann
- जन्तु भी कोशिकाओं से बने हैं।
1855 – Rudolf Virchow
- “Omnis cellula e cellula” → हर कोशिका पहले से मौजूद कोशिका से बनती है।
1953 – Watson & Crick
- DNA के Double Helix मॉडल की खोज।
3. कोशिका सिद्धांत (Cell Theory)
Modern Cell Theory के मुख्य बिंदु:
- सभी जीव कोशिकाओं से बने हैं।
- कोशिका जीवन की मूल इकाई है।
- नई कोशिकाएँ पूर्व-मौजूद कोशिकाओं से बनती हैं।
- कोशिका में DNA/RNA के रूप में अनुवांशिक सामग्री होती है।
- कोशिका के अंदर चयापचय (Metabolism) होता है।
4. कोशिकाओं के प्रकार (Types of Cells)
A. प्रोकैरियोटिक कोशिकाएँ (Prokaryotic Cells)
- केंद्रक झिल्ली नहीं → No true nucleus
- मेम्ब्रेन-बाउंड ऑर्गेनेल अनुपस्थित
- 70S राइबोसोम
- DNA वृत्ताकार
- आकार छोटा (1–10 µm)
Examples:
Bacteria, Blue-green algae (Cyanobacteria)
B. यूकैरियोटिक कोशिकाएँ (Eukaryotic Cells)
- True nucleus मौजूद
- मेम्ब्रेन-बाउंड ऑर्गेनेल मौजूद
- 80S राइबोसोम
- DNA रैखिक (Linear)
- आकार बड़ा (10–100 µm)
Examples:
Human cell, Plant cell, Fungi, Protists
5. कोशिका के भाग (Cell Organelles – Detailed)
नीचे हर ऑर्गेनेल के साथ:
फ़ंक्शन + Exam-point + Examples सब जोड़ा है।
1. कोशिका झिल्ली (Cell Membrane / Plasma Membrane)
- Phospholipid bilayer + Proteins
- अर्धपारगम्य (Semi-permeable).
- Transport methods:
- Fluid Mosaic Model – Singer & Nicolson (1972)
Exam Facts:
- RBC का plasma membrane सबसे पतला होता है।
- Simple diffusion में ऊर्जा का उपयोग नहीं होता।
2. कोशिका भित्ति (Cell Wall) – Only Plants, Fungi, Bacteria
Functions:
- Protection
- Rigidity
- Prevents bursting in hypotonic solution
3. साइटोप्लाज्म (Cytoplasm)
- सारे ऑर्गेनेल यहां स्थित
- Cytosol + Organelles
- चयापचय क्रियाएँ (Metabolic reactions) यहीं होती हैं।
4. केंद्रक (Nucleus)
- Control Centre
- Nuclear Membrane present
- Contains:
- Chromosomes:
- Humans = 46 (23 pairs)
- 22 Autosomes + 1 Pair Sex Chromosome
- Male → XY
- Female → XX
Exam Facts:
- Nucleolus → rRNA synthesis
- RBC में Nucleus नहीं होता।
5. माइटोकॉन्ड्रिया (Mitochondria)
- Powerhouse of the cell
- ATP synthesis
- Double membrane
- अपने DNA और Ribosome होते हैं → Semi-autonomous
Exam Points:
- Mitochondrial DNA → केवल मां से मिलता है (Maternal inheritance)
6. गोल्जी तंत्र (Golgi Apparatus)
- Cis → Receiving side
- Trans → Shipping side
- Protein modification, packaging, secretion
Special products:
- Lysosome formation
- Hormones, enzymes का secretion
7. एंडोप्लाज्मिक जालिका (Endoplasmic Reticulum – ER)
(A) Rough ER (RER)
- Ribosomes present
- Protein synthesis
(B) Smooth ER (SER)
- Lipid synthesis
- Detoxification
- Steroid hormones synthesis
8. राइबोसोम (Ribosome)
- Protein factories
- Non-membrane organelle
- Prokaryotes → 70S
- Eukaryotes → 80S
9. लाइसोसोम (Lysosome)
- Digestive enzymes
- Suicidal bags
- WBC में अधिक पाए जाते
10. प्लास्टिड्स (Plastids)
केवल पौधों में पाए जाते हैं:
(A) क्लोरोप्लास्ट (Chloroplast)
- Chlorophyll pigment
- Photosynthesis
- Double membrane
- अपना DNA
(B) क्रोमोप्लास्ट (Chromoplast)
- Red, Yellow, Orange pigments
(C) ल्यूकोप्लास्ट (Leucoplast)
- Storage of food
- Types:
- Amyloplast (Starch)
- Elaioplast (Oil)
- Proteinoplast (Protein)
11. वैक्यूओल (Vacuole)
- Storage of water, waste, food
- Plants → बड़ा केंद्रीय वैक्यूओल
- Animals → छोटा या अनुपस्थित
12. सेंट्रिओल / सेंट्रोसोम
- Only in animal cells
- Helps in cell division (spindle formation)
6. कोशिका चक्र (Cell Cycle – Detailed)
Interphase (90% time)
- G₁ Phase
- Growth
- S Phase
- DNA Replication
- G₂ Phase
- Preparation for mitosis
M Phase (Mitosis)
- Karyokinesis + Cytokinesis
7. कोशिका विभाजन (Cell Division)
A. Mitosis (समसूत्री विभाजन)
- 1 parent → 2 daughter cells
- Chromosome number same
- Growth, repair, cloning
Stages:
- Prophase
- Metaphase
- Anaphase
- Telophase
B. Meiosis (अर्धसूत्री विभाजन)
- 1 cell → 4 gametes
- Half chromosomes
- Sexual reproduction
Stages:
- Meiosis I (Reductional)
- Meiosis II (Equational)
8. पादप और जन्तु कोशिकाओं में अंतर (Plant vs Animal Cell)
| Feature | Plant Cell | Animal Cell |
|---|---|---|
| Cell Wall | Present | Absent |
| Plastids | Present | Absent |
| Vacuole | Large | Small |
| Shape | Fixed | Irregular |
| Centriole | Absent | Present |
| Energy Storage | Starch | Glycogen |
9. SSC & RRB के Top Most Repeated Questions
- कोशिका की खोज किसने की? → Robert Hooke
- जीवित कोशिका किसने देखी? → Leeuwenhoek
- केंद्रक की खोज? → Robert Brown
- कोशिका सिद्धांत किसने दिया? → Schleiden & Schwann
- DNA मॉडल? → Watson & Crick
- कोशिका का ऊर्जा गृह? → Mitochondria
- Suicidal bag? → Lysosome
- Protein synthesis कहाँ? → Ribosome
- Photosynthesis कहाँ होती है? → Chloroplast
- Storage plastid कौन सा? → Leucoplast
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